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酱香型白酒的特征?

发布于:2017-10-31 09:47 浏览量:
     酱香型白酒只有茅台镇才能生产,因为这种独特的香气,只有在那样的环境下才能生成,自古酱香出茅台,那么优质的酱香型白酒都有哪些特征呢?
封坛原浆酒
     酱香酒的特点是酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名,因源于茅台酒工艺,故又称茅香型以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。
原浆典藏
     茅台镇优质酱香酒的生产工艺是古老而独特的,它是当地的历代酒师在长期的生产实践中,巧妙地运用酿酒的基本原理,结合当地特殊的自然条件创造出来的。它即继承了古代酿酒工艺的精华,也闪耀着当代科技的光泽。