当前位置: 首页>

甜白酒属于白酒范畴吗?甜白酒要怎么做呢?

发布于:2019年9月05日 浏览量:0

甜白酒虽有些酒味,但它和普通的白酒并不一样,甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料,具有很高的营养价值,甜白酒煮鸡蛋,是彝族等民族待客的佳品,具有滋补身体、恢复元气、催奶的保健型食品,是彝族聚居区"产妇必食"


制作过程:


1把适当的糯米泡一晚上,第二天早上把糯米蒸熟。


2把糯米倒入盆中,然后用一点点冷水把糯米摊开,待它的热气散发之后,把酒曲一点点的撒在糯米上面,然后均匀的搅拌。


3搅拌均匀后把糯米放在稍大的容器中,用手轻轻的按压并压实,然后把一点点的酒曲撒在上面并使之光滑


4把弄好的糯米在中间留几个小洞,并用盖子盖住,放在保温的地方,差不多三天之后就会有些酒味出现,若是糯米还有些硬,则证明没有发酵好,需再等几天,等糯米完全变酥,有汁液、气味芳香,味道甜美、酒味不冲鼻,尝不到生米粒就代表甜白酒做成功了。

立即QQ聊天


x

在线客服

我们将立即回电。该通话对您免费!请直接输入11位手机号。

电话咨询 在线咨询