酱香白酒竟含有千余种营养物质

发布于:2018年11月09日 浏览量:5
随着消费升级,“少喝酒,喝好酒”的理念逐渐普及,如今消费者开始对白酒情有独钟,无论是在聚餐聚会、应酬接待、过节、生日、宴席等各种场合都少不了白酒。
那么,你对白酒有了解吗?
酱叔了解到,白酒主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等香型白酒。
然而在众多白酒香型之中,酱香型白酒是目前消费者公认的一款健康型白酒。
因为主要是由于酱香型白酒酒中含有大量利于人体健康的微生物物质,适量喝酱香型白酒有利于人体健康。
而且,白酒中竟含有千余种营养物质 !
白酒酒中含有酸类物质
乙酸、L-乳酸等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分,其作用不仅于呈香呈味,还有助于其它香味成分的产生。乙酸即醋酸,具有杀菌抗病毒的功能,乙酸还具有扩张血管,延缓血管硬化的功能。L-乳酸是人体必需的有机酸,它促进双歧杆菌的生长而是人体内微生态达到平衡。
白酒酒中含有脂类物质
酯类是白酒香气的重要组分,这些酯类虽然其结合酸不同,但几乎都是乙酯,如乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等酯类物质是白酒中的色谱骨架成分,对形成白酒的香和味及风格有重要作用。乙酸乙酯对乙醛有制约作用,可以通过肾调动体液来排除酒中对人体不适反应的物质。乳酸乙酯可以促进乙醇刺激大脑皮层,是人体产生兴奋。乙酸乙酯具降肺火、稳定心肺功能的作用。
白酒酒中含有微量元素物质
白酒的发酵、酿造以及蒸馏过程中一些微量元素被带入酒中,在酒的加浆降度中,金属元素又可由水带入,储存过程中,乙醇挥发,酸度增大,促使了陶坛中的多种元素溶入酒体内,陶坛贮酒时间较短,而酒的老熟效果却比其它容器好。陶坛材料中含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素,酒的贮存过程也是微量元素不断融入酒的过程;贮酒时间越长,融入酒中的微量元素越多。
最后,酱香型白酒在医疗保健方面还具有作用:夜晚适量饮白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。
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